Raviola plněná faší z lososa a ricotty na hráškovém pyré s řepným chipsem a hráškovými výhonky
Krájená rajčata s čerstvou bazalkou a extra virgin olivovým olejem na plátcích opečeného domácího chleba
Hovězí carpaccio s Grana Padano sýrem, kalamata černými olivami, rukolou a citrónem
Výběr z italských salámů a sýrů s kalamata černými olivami a domácími tyčinkami
Krevety na česneku, chilli s baby špenátem a hráškovými výhonky
sýr z čerstvého mléka s plátky rajčat, bazalkovým pestem a rukolou
Trhané saláty s konfitovanou hlívou ústřičnou, cherry rajčaty piniovými oříšky ředkvičkou a medovo-balzamickou redukcí
Salát s telecím masem, pečené papriky, bazalkové pesto, rukola, grana padano, olivy kalamata
s kuřecím masem / tygří krevety, Caesar salát, vejce na hniličku, pancetta, kruton, sýr Grana Padano
Zeleninový salát, dochucený virgin DOP olivovým olejem
Mouka Semola – Semolina flour – Farina Semola
Tyto těstoviny vaříme al dente, aby vynikla jejich výjimečnost v servírovaných pokrmech.
Na požádání bezlepkové penne.
Spaghetti s čerstvým bazalkovým pestem, cherry rajčaty, pinie, sýr z čerstvého sýra burrata
Špagety s guanciale, žloutkem, petrželkou a sýrem pecorino DOP
Casarecce s česnekem, panenským olivovým olejem, papričkami a sýr Grana Padano
Penne s kousky telecího ryb eye steaku, zeleným pepřem, cherry rajčaty, rukolou a sýr Grana Padano
Kaštanové noky s gorgonzolou, hruškou, karamelizovanými vlašskými ořechy a lanýžovým olejem
Kaštanové noky s trhaným kachním ragú, sýr Grana Padano
Fettuccine s krevetami nebo lososem, sušenými rajčaty, bílým vínem limetkovou redukcí, chilli, česnek a rukolou
Lasagne s ragú z hovězího masa a sýr fior di latte
Rizoto s hříbky, máslem, hráškovými výhonky, rozmarýnem a sýr Grana Padano
Rizoto s kuřecím masem, sušenými rajčaty, česnekem, rukolou a sýr Grana Padano
Mouka Semola – Semolina flour – Farina Semola
Naší pizzu vyrábíme pouze ze semolinové a farinové mouky
drcená rajčata, sýr z čerstvého mléka, bazalka
drcená rajčata, sýr fior di latte, bazalka, sýr Grana Padano
drcená rajčata, sýr fior di latte, krevety, rukola, cherry rajčata
Sugo, mozzarella a pikantní salám ventricina
Sugo, mozzarella, šunka, žampiony, olivy
Smetana, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, parmazán
Sugo, mozzarella, hovězí carpaccio, parmazán, rukola, extra panenský olivový olej, citrón
drcená rajčata, mozzarella, salám Ventricina, žampiony, šunka, cibulka, parmazán
drcená rajčata, mozzarella, žampiony, bazalka
drcená rajčata, sýr z čerstvého mléka, parmská šunka, bazalka
Sugo, mozzarella, parmská šunka, černé olivy, rukola, parmazán
Sugo, mozzarella, šunka, bazalka
smetana, sýr fior di latte, salám mortadela, rukola, bazalkové pesto, pistácie
drcená rajčata, sýr fior di latte, šunka, žampiony
Telecí steak (250 g) na batátovým pyré s restovanou jarní zeleninou a silným telecím demi glace
Filirované kachní prso (sou-vide) s liškovým ragů, pečeným bramborem grenaille a konfitovaným česnekem
Steak z lososa (200 g) s citronovým pepřem, hráškovým pyré s máslovou zeleninou a citrónovou pěnou
Limety, čerstvá máta, třtinový cukr, soda
Rum Bacardi superior, třtinový cukr, máta, limetový sirup, soda
Prosecco, bezový sirup, soda
Gin Bombay,Martini Rosso,Campari Bitter,pomeranč
Gin Malfy rosa,zázvorové pivo,višen,limeta sirup, pomeranč, máta
Vodka, broskvový likér, grenadina, brusinkový a pomerančový džus
Tequila, pomerančový džus, grenadina
Rum Ypioca, limety, třtinový cukr
Prosecco a fresh pomeranč
Prosecco, aperol, soda
Tequila, pomerančový džus, limetkový džus, amaretto, rozmarýn limetka
Vodka,brusinko šťáva,zázvorové pivo,limetové šťávy máta a limetka