Krájená rajčata s čerstvou bazalkou a extra virgin olivovým olejem na plátcích opečeného domácího chleba
Krájená rajčata s čerstvou bazalkou, sýrem z čerstvého mléka, extra virgin DOP olivovým olejem na plátcích opečeného domácího chleba
Krájená rajčata s čerstvou bazalkou, parmskou šunkou, extra virgin DOP olivovým olejem na plátcích opečeného domácího chleba
Rajčata s bazalkou, buffallo sýrem z čerstvého mléka a parmskou šunkou
Hovězí carpaccio s Grana Padano sýrem, kalamata černými olivami, rukolou a citrónem
Výběr z italských salámů a sýrů s kalamata černými olivami a domácími tyčinkami
Krevety na česneku, chilli s baby špenátem a hráškovými výhonky
sýr z čerstvého mléka s plátky rajčat, bazalkovým pestem a rukolou
Salát s melounem cantaloupe, quinoa feta sýrem, trhaný salát frizé, rukola, polníček, jahody a piniové ořechy
Salát s parmskou šunkou, polníčkem, rukolou, bazalkou, cherry rajčaty a cherry mozzarellou
Carpaccio z červené řepy s rukolou, avokádem, cherry rajčaty a sýrem Cottage
Zeleninový salát, dochucený virgin DOP olivovým olejem
Mouka Semola – Semolina flour – Farina Semola
Tyto těstoviny vaříme al dente, aby vynikla jejich výjimečnost v servírovaných pokrmech.
Na požádání bezlepkové penne.
Spaghetti s čerstvým bazalkovým pestem, cherry rajčaty, pinie, sýr z čerstvého sýra burrata
Casarecce s kousky telecím rib – eye steakem, zeleným pepřem, cherry rajčaty, rukolou a sýrem Grana Padano
Spaghetti aglio olio podávané na hovězím carpacciu, rukola
Fusilli s omáčkou z kozího sýra, řepou a hráškovými výhonky
Penne s hovězím masem, paprika, rukola, cibule, česnek, rozmarýn, chilli, limetková šťáva, sýr mascarpone
Šafránové rizoto s filírovaným kuřecím prsem, řepnými listy a výhonki
Špagety s guanciale, žloutkem, petrželkou a sýrem pecorino DOP
Casarecce s česnekem, panenským olivovým olejem, papričkami a sýr Grana Padano
Penne s kousky telecího ryb eye steaku, zeleným pepřem, cherry rajčaty, rukolou a sýr Grana Padano
Fettuccine s krevetami nebo lososem, sušenými rajčaty, bílým vínem limetkovou redukcí, chilli, česnek a rukolou
Lasagne s ragú z hovězího masa a sýr fior di latte
Rizoto s hříbky, máslem, hráškovými výhonky, rozmarýnem a sýr Grana Padano
Rizoto s kuřecím masem, sušenými rajčaty, česnekem, rukolou a sýr Grana Padano
Mouka Semola – Semolina flour – Farina Semola
Naší pizzu vyrábíme pouze ze semolinové a farinové mouky
drcená rajčata, sýr z čerstvého mléka, bazalka
smetana, sýr Fior di latte, Bresaola, rukola, sýr parmezán, česnek
drcená rajčata, sýr Fior di latte, salám Ventricino, sýr parmezán, beraní rohy, chilli oil
drcená rajčata, sýr Fior di latte, tuňák, červená cibule, olivy kalamáta,
smetana, sýr Fior di latte, kozí sýr, pistácie, balsamico ocet, rukola, lanýžový med
drcená rajčata, sýr fior di latte, bazalka, sýr Grana Padano
drcená rajčata, sýr fior di latte, krevety, rukola, cherry rajčata
Sugo, mozzarella a pikantní salám ventricina
Sugo, mozzarella, šunka, žampiony, olivy
Smetana, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, parmazán
Sugo, mozzarella, hovězí carpaccio, parmazán, rukola, extra panenský olivový olej, citrón
drcená rajčata, mozzarella, salám Ventricina, žampiony, šunka, cibulka, parmazán
drcená rajčata, mozzarella, žampiony, bazalka
drcená rajčata, sýr z čerstvého mléka, parmská šunka, bazalka
Sugo, mozzarella, parmská šunka, černé olivy, rukola, parmazán
Sugo, mozzarella, šunka, bazalka
Telecí steak (250 g) na batátovým pyré s restovanou jarní zeleninou a silným telecím demi glace
Tuňák v sezamové krustě na baby špenátu s grilovanými cherry rajčaty, grenailemi limetková pěna a uzená Maldonská sůl
Vepřová panenka (sous-vide) v pistáciové krustě s konfitovaným bramborem a grilovanými cherry rajčaty, silná masová šťáva, uzená Maldonská sůl
Kuřecí supreme plněný baby špenátem a sušenými rajčaty s hráškovým pyré, květákem romanesco a polentou zdobený řepnými listy a výhonky
Tuňák v sezamové krustě na baby špenátu s grilovanými cherry rajčaty, grenailemi limetková pěna a uzená Maldonská sůl
Limety, čerstvá máta, třtinový cukr, soda
Rum Bacardi superior, třtinový cukr, máta, limetový sirup, soda
Prosecco, bezový sirup, soda
Gin Bombay,Martini Rosso,Campari Bitter,pomeranč
Gin Malfy rosa,zázvorové pivo,višen,limeta sirup, pomeranč, máta
Vodka, broskvový likér, grenadina, brusinkový a pomerančový džus
Tequila, pomerančový džus, grenadina
Rum Ypioca, limety, třtinový cukr
Prosecco a fresh pomeranč
Prosecco, aperol, soda
Tequila, pomerančový džus, limetkový džus, amaretto, rozmarýn limetka
Vodka,brusinko šťáva,zázvorové pivo,limetové šťávy máta a limetka